처음 자취를 시작하면 장을 보고 식재료를 사오는 것만큼이나, 보관하는 방법이 중요하다는 걸 금세 깨닫게 된다.특히 채소나 고기, 계란처럼 유통기한이 짧은 재료는 보관 상태에 따라 금방 상하거나 냄새가 나기 쉽다.아무리 좋은 재료라도 보관을 잘못하면 요리 전에 버리는 상황이 생기게 된다.이 글에서는 자취 초보자가 반드시 알아야 할 식재료별 기본 보관법과 보관 꿀팁을 정리했다.냉장고를 효율적으로 사용하는 법부터, 오래 보관하는 작은 요령까지 지금부터 함께 알아보자.1. 채소류는 수분 조절이 핵심대부분의 채소는 수분에 약하다.특히 잎채소(상추, 깻잎, 배추 등)는 습기가 많으면 금세 물러지고 썩는다.보관 팁:씻지 않고 신문지나 키친타월에 감싸서 보관지퍼백이나 밀폐용기에 넣되, 구멍을 살짝 뚫어 숨통 열어주기너..
